Mantequilla al aroma del performer."Cocina Francesa".
Nieves Correa.
2008.
Preparación: 3 horas 30 minutos.
No necesita cocción.
Ingredientes:
- 1 performer.
- 500 g. de mantequilla de buena calidad en dos trozos de 250 g.
Utensilios:
- 1 cuchillo de hoja ancha y fina.
- 1 mesa.
- 1 silla.
- 1 recipiente de acero inoxidable con paredes altas y tapa.
- 1 espátula de silicona.
- 1 rollo de papel sulfurizado.
- Varillas.
- Un recipiente para servir.
Realización:
La performer puede ducharse pero lo hará con un jabón neutro sin perfume y no utilizará en ningún caso cremas, desodorantes o perfumes.
Dejar la mantequilla a temperatura ambiente durante una media hora. Cortar cada trozo en tres partes iguales de forma que las placas sean anchas y finas.
Cortar dos trozos de papel sulfurizado de aproximadamente 20 x 20 cm y colocar en cada uno una placa de mantequilla reservando el resto.
La performer se sienta a la mesa cómodamente y coloca sobre esta, a una distancia entre ellos de aproximadamente 40 cm, los dos trozos de mantequilla. Coloca encima de cada pieza una mano y permanece así durante una hora.
A continuación se traslada la mantequilla al recipiente de acero inoxidable y se mezcla vigorosamente con la espátula tapándolo posteriormente.
Cortar un trozo de papel sulfurizado de aproximadamente 20 x 40 cm y colocar sobre el otras dos placas de mantequilla formando un cuadrado.
La performer se sienta a la mesa cómodamente y coloca frente a ella la mantequilla. Apoya su mejilla derecha sobre la mantequilla y permanece así durante 1/2 hora, trascurrida la cual apoya su mejilla izquierda durante otra media hora.
A continuación se traslada la mantequilla al recipiente, se mezcla vigorosamente y se tapa.
Cortar un trozo de papel sulfurizado de aproximadamente 20 x 60 cm y colocar sobre él las dos placas de mantequilla restantes formando un rectángulo estrecho y largo.
La performer, de pie y desnuda de cintura para arriba, coloca frente a ella, a una distancia aproximada de 50 cm, la mantequilla. Apoya sus pechos sobre la mantequilla y permanece así durante una hora.
Por último se incorpora esta mantequilla al recipiente mezclándola primero con la espátula y después con las varillas hasta que quede cremosa.
Se traslada la mantequilla al recipiente de servir y se acompaña con rebanadas de pan tostado. Este plato se puede servir con un buen vino de Burdeos.
Comida empaquetada.
Comida empaquetada.
Belén Cueto.
2008.
Tiempo de realización: variable según la receta.
Sistema:
La comida empaquetada es un sistema de preparación culinaria, aplicable a cualquier receta existente que requiera para su elaboración, de ingredientes que se adquieran empaquetados.
Consiste en realizar la receta añadiendo con cada uno de los ingredientes requeridos, un poco del envoltorio, empaquetado o envase en el que venía dicho alimento de la tienda dónde lo adquirimos.
Para poder disfrutar de esta experiencia en su total dimensión es imprescindible realizar la digestión en plena naturaleza, en un entorno lo más salvaje que se tenga al alcance, y hacerlo mientras se medita sobre el impacto medio-ambiental de los hábitos del ser humano sobre el planeta Tierra.
Bocadillos digitales.
Bocadillos digitales."Deja tu huella".
Analía Beltrán.
2008.
Preparación: de 10 a 30 minutos.
No necesita cocción.
Ingredientes:
- Una gran bandeja de sandwiches rellenos de pasta de diferentes colores: nocilla, sobrasada, paté...
Realización: Esta acción la realiza el público asistente que debe personalizar su sándwich dejando la marca de sus dedos en él. Se deja libertad para que cada una haga lo que quiera, o lo que siempre quiso hacer de niño. También se le da una tarjeta para que cada uno rellene con su nombre, título de la obra, dimensiones y material utilizado, para después exponer el resultado sobre la mesa.
Una vez admiradas, estas obras pueden comerse, cada uno la suya o la de otro si le apetece.
Nota: Conviene ofrecer algo de bebida, aunque no sea parte de la acción en sí.
Analía Beltrán.
2008.
Preparación: de 10 a 30 minutos.
No necesita cocción.
Ingredientes:
- Una gran bandeja de sandwiches rellenos de pasta de diferentes colores: nocilla, sobrasada, paté...
Realización: Esta acción la realiza el público asistente que debe personalizar su sándwich dejando la marca de sus dedos en él. Se deja libertad para que cada una haga lo que quiera, o lo que siempre quiso hacer de niño. También se le da una tarjeta para que cada uno rellene con su nombre, título de la obra, dimensiones y material utilizado, para después exponer el resultado sobre la mesa.
Una vez admiradas, estas obras pueden comerse, cada uno la suya o la de otro si le apetece.
Nota: Conviene ofrecer algo de bebida, aunque no sea parte de la acción en sí.
Palomitas Siglo XXI.
Fernando Baena.
2008.
Plato para todos los públicos.
Tiempo de realización: 11 minutos.
Ingredientes: para 11 comensales y un servidor.
- Once botellas de champagne francés.
- Once velas pequeñitas.
- Once granos de maíz transgénico.
- Un rotulador de punta fina.
- Once cajas de cerillas.
- Una mesa circular donde, en simetría radial, estarán dispuestos los diferentes ingredientes
- Reproductor de audio que emite sonido de bomba ató•mica. Puede descargarse previamente, por ejemplo, desde http://www.centromusicos.es/efectos.htm
Elaboración:
Servidor: Hágase oír el sonido de una bomba atómica desde el principio hasta el final de la acción.
Volumen en progresivo aumento.
Comensales: (situados al rededor de la mesa, actuarán siempre con movimientos lentos y contenidos y nunca
abandonarán el círculo): Ábranse ruidosamente las 11 botellas de champagne francés, con cuidado de reservar
en cada caso la capucha de alambre y chapa que sujeta el tapón.
Servidor: Recójanse los tapones y sitúense sobre la mesa ordenadamente.
Colóquense las once velas debajo de las capuchas del champagne.
Comensales: Escríbanse las letras T R A N S G É N I C O en los granos de maíz. Una letra por grano
y ordenadamente.
Sitúense los granos de maíz sobre las chapas de las capuchas.
Enciéndanse las velas.
Servidor: Recoléctense las palomitas y sitúense sobre los tapones.
Comensales:Comúlguense las palomitas, al estilo cristiano.
Procédase a brindar “por el biodiesel” e ingerir en silencio el champagne francés hasta terminar la botella.
Servidor: Silénciese el reproductor de audio.
2008.
Plato para todos los públicos.
Tiempo de realización: 11 minutos.
Ingredientes: para 11 comensales y un servidor.
- Once botellas de champagne francés.
- Once velas pequeñitas.
- Once granos de maíz transgénico.
- Un rotulador de punta fina.
- Once cajas de cerillas.
- Una mesa circular donde, en simetría radial, estarán dispuestos los diferentes ingredientes
- Reproductor de audio que emite sonido de bomba ató•mica. Puede descargarse previamente, por ejemplo, desde http://www.centromusicos.es/efectos.htm
Elaboración:
Servidor: Hágase oír el sonido de una bomba atómica desde el principio hasta el final de la acción.
Volumen en progresivo aumento.
Comensales: (situados al rededor de la mesa, actuarán siempre con movimientos lentos y contenidos y nunca
abandonarán el círculo): Ábranse ruidosamente las 11 botellas de champagne francés, con cuidado de reservar
en cada caso la capucha de alambre y chapa que sujeta el tapón.
Servidor: Recójanse los tapones y sitúense sobre la mesa ordenadamente.
Colóquense las once velas debajo de las capuchas del champagne.
Comensales: Escríbanse las letras T R A N S G É N I C O en los granos de maíz. Una letra por grano
y ordenadamente.
Sitúense los granos de maíz sobre las chapas de las capuchas.
Enciéndanse las velas.
Servidor: Recoléctense las palomitas y sitúense sobre los tapones.
Comensales:Comúlguense las palomitas, al estilo cristiano.
Procédase a brindar “por el biodiesel” e ingerir en silencio el champagne francés hasta terminar la botella.
Servidor: Silénciese el reproductor de audio.
Acualxochitl.
Acualxochitl.
María María Acha.
2008.
Traducción: flor arrojada por el agua.
Cultura: Náuatl.
Género: Femenino.
Ingredientes:
- 1 cubeta para hacer hielo.
- 1 paquete de “flores de geranio” comestibles*.
- 1 copa de agua.
Preparación:
Verter y distribuir cuidadosamente las “flores de geranio” en la cubeta. Echar el agua.
Congelar en la nevera.
Servir los hielos en la copa de agua. Beber.
*También se pueden usar otro tipo de flores comestibles o “mini rosas”. Se pueden conseguir en el “Corte Inglés”.
Patata caliente.
Xavier Moreno.
2008.
Tiempo de realización: 15 minutos.
Ingredientes: para 30 personas.
- 5 Kg. de patatas.
- Una manta.
Preparación:
Si se desea un resultado más ameno, hervir previamente en casa los cinco kilos de patatas enteras y con piel.
Anunciar el título de la acción.
Disponer las patatas encima de una mesa o en el suelo, agrupadas.
Tapar las patatas cuidadosamente con una manta u otro tejido de abrigo. También es posible hacer esto acercando una estufa a las patatas.
Dejar calentar durante 10 minutos.
Distribuir las patatas entre el público, dejándolas debajo de algunas sillas o, en su defecto, entre los pies de algunos espectadores.
Opcionalmente puede incorporarse sal, aceite y pimienta a gusto del espectador.
2008.
Tiempo de realización: 15 minutos.
Ingredientes: para 30 personas.
- 5 Kg. de patatas.
- Una manta.
Preparación:
Si se desea un resultado más ameno, hervir previamente en casa los cinco kilos de patatas enteras y con piel.
Anunciar el título de la acción.
Disponer las patatas encima de una mesa o en el suelo, agrupadas.
Tapar las patatas cuidadosamente con una manta u otro tejido de abrigo. También es posible hacer esto acercando una estufa a las patatas.
Dejar calentar durante 10 minutos.
Distribuir las patatas entre el público, dejándolas debajo de algunas sillas o, en su defecto, entre los pies de algunos espectadores.
Opcionalmente puede incorporarse sal, aceite y pimienta a gusto del espectador.
Just do it ! Hágalo...!.
Just do it ! Hágalo...!.
Asado a la golpiza.
Clemente Padín.
2005.
Tiempo de realización: 15 a 20 minutos.
Ingredientes:
- Ropas que luzcan el logotipo y/o la palabra NIKE (alcanza con un buzo pero lo ideal sería usar el mayor número de prendas NIKE).
- Una parrilla eléctrica de mesa o de pie.
- Sal fina.
- Un radio grabador para pasar CD Rom de música.
- CD Roms de Satie y de Rage against the Machine (pueden sustiruirse por música suave y rock metal).
- Una piedra de 50 x 50 x 10 cmts. aprox.
- Un palo para golpear la carne.
- Un trozo de carne de vaca o novillo de unos dos kilos aprox.
(depende de la cantidad de espectadores que prevean: pensar en 200 grs. de carne para c/uno aprox.)
- Platos deshechables (para servir la carne asada bien jugosa).
- Vasos idem para el vino (calcular dos botellas para cada espectador).
- Una pared que se pueda enchastrar.
- Instrumentos de limpieza.
Preparación:
Completamente equipado con ropas deportivas Nike, el performer, va al escenario y enciende la parilla eléctrica. Enciende luego el radiograbador y se escuchan las Gymnopedias de Erik Satie (o similar).
El performer se desviste en tanto va escribiendo en el suelo la palabra NIKE con las ropas. Acondiciona la piedra y coloca encima el trozo de carne vacuna. A continuación cambia la música de Satie por el surco "Freedom" de Rage Against the Machine (o similar) y toma el palo. Se sienta (de pie) frente a la piedra y comienza a golpear el trozo de carne hasta caer exhausto (6 o 7 minutos). Seguidamente toma el trozo de carne y lo golpea repetidamente contra la pared. A continuación toma la carne y lo coloca en la parrilla. Con algunos restos que pudieran haber caido al suelo (o si no los tiene, los puede arrancar de la carne en la parilla), escribe: JUST DO IT! y, si puede, dibuja una boca debajo (acostando el logo de NIKE). Cuando termina se vuelve hacia la parilla y come de la carne asada, invitando, al público asistente. También se pueden descorchar algunas botellas de vino y beber a la salud del artista.
Croquetas de macramé.
Croquetas de macramé.
Medidor del estado de ánimo.
Teresa del Pozo.
2008.
Para la elaboración de esta receta se requiere:
- Altas dosis de amor.
- Ciertas habilidades manuales.
- Gran concentración y paciencia.
Ingredientes:
- 4 ó más espaguetis lo más largos posibles.
- 1 litro. de leche.
- 2 cucharadas soperas de harina.
- Una pizca de sal.
- Al gusto: jamón serrano en trocitos pequeños.
- Aceite de oliva para freir.
- Pan rallado.
- Un huevo batido.
Utensilios:
- Una sartén.
- Una cuchara de palo.
- Tiempo, palabras y pensamientos.
Preparación:
Para empezar uno debe buscar el sonido y preparar la zona de cocina creando un ambiente relajado. Cualquier cosa que le pueda distraer hará que pierda la concentración y que la croqueta de macramé quede maltrecha. Mal asunto.
Debe comenzarse con la masa de las croquetas. Dependiendo del ánimo y gusto, realizarlas del sabor que se considere oportuno. Para su elaboración debe echar en la sartén los líquidos y los sólidos (excepto los espaguetis) y en ese orden. Con la cuchara de palo debe revolver todos los ingredientes. Marquese un ritmo circular y no lo pierda. En ese estado, todavía amorfo, atienda a los pensamientos que le cruzan la mente, concéntrese en ellos y visualice el mapa conceptual que está desarrollando. Tenga cuidado de no perder el ritmo de la mano y sienta como su cadera le acompaña. La masa comenzará a tomar espesor. Es el momento de ir eligiendo los pensamientos más repetitivos, los reincidentes. Cuando la masa está espesa y haya conseguido la textura deseada, coloquela en una fuente. Coja un papel y un lápiz y escriba. Meta la masa en la nevera y coloque sus pensamientos en la puerta de la nevera. Deje reposar todo un día.
Para elaborar el macramé deben dejarse los espaguetis al dente. Flexibles y durillos. No piense sólo observe. Una vez preparados observe el dibujo adjunto y el papel con sus pensamientos. Comience a hacer los nudos mientras recita en voz alta lo que ha escrito. Añádale palabras, juegue con la tesitura de su voz mientras sus manos anudan los espaguetis. No tire ni fuerce. La estructura podría romperse. Debe tratarse todo con mucha delicadeza. Verá que todo toma forma.
Una vez terminadas las redes de macramé y concretado un pensamiento formalmente. Saque la masa de croqueta. Elija el tamaño de la misma, pásela por un huevo batido y empanela. Envuelvalá en su red de macramé ya estructurada.
Sólo queda freir todo juntito. Cuide la temperatura del aceite.
No olvide que para llegar a realizar una buena croqueta de macramé debe apagar su móvil, teléfono fijo y timbre de la puerta, olvidar la ropa sucia, la plancha o cualquier quehacer que le pueda distraer.
Si ha seguido las instrucciones al pie de la letra tendrá en su mano una pieza en buen estado. Cuando la prueben pida que digan el primer pensamiento que tengan. Ese será el título de la pieza que ha conseguido crear al elaborar su croqueta de macramé.
Ben y paraiso.
Ben y paraiso.
Acción terapeútica: practíquese para curar el hígado
Pedro López Casuso.
1986.
Tiempo de realización:
Relativo. El tiempo varída segúan las circunstancias y necesidades del perfomante.
Utensilios e ingredientes:
- Una cocina a gas común y corriente.
- Una olla grande (el tamaño lo decide el accionista según sus posibilidades).
- Agua fresca al gusto.
- Un puñado de hojas, corteza, tronco, flores, semillas (aleatorio) de ben o guaraña.
- Un puñado de hojas, corteza, tronco, flores, semillas (aleatorio) de paraiso o alhelí.
- Una toalla grande.
- Música al gusto.
Nota: el ben y el paraiso son dos poderosos antibióticos naturales
presentes en las zonas intertropicales. En venezuela son bastante comunes.
Preparación:
Echar el agua en la olla.
Echar los puñados de ben y paraiso en el agua.
Encender el fuego.
Colocar olla en el fuego y tapar hasta que hierva.
Con el agua hirviendo poner música.
Destapar olla.
Inclinar el cuerpo sobre la olla caliente.
La cara debe estar justo sobre el agua hirviendo sin que el calor pueda quemar la piel. La distancia entre la cabeza y el liquido hirviente es relativa. El perfomante determina hasta que punto es capaz de aguantar el calor.
Una vez localizado el punto respirar el vapor del agua para focalizar el vapor cubrir la cabeza con una toalla grande. Los brazos deben ir colocados en la espalda a medida que se respira los brazos se estiran hacia los hombros. Las manos se mueven al ritmo de la musica.
Las piernas ligeramente abiertas e inclinadas como en la posición yoga "el abrazo del caballo"pero al reves (hacia la espalda).
Mantener la posición hasta que aguante.
Salir, secar, volver una y otra vez hasta que el agua se reduzca al minimo.
Apagar fuego.
Dejar reposar te.
Beberlo lo que resulte sin azucar
Presentación final:
Al gusto del perfomante puede agregar una accion.
Yo, por ejemplo, trepaba una escalera de hierro y pasaba mi cuerpo entre los peldaños durante un rato al ritmo de un cantejondo tomado de un viejo albun discografico del folklore español.
Terminaba en un taburete de hierro con asiento de moto cuya forma es muy similar al del caco de un guardia civil de los años 50. Con ese objeto se plantean diversas situaciones de una procesión de semana santa.
Acción terapeútica: practíquese para curar el hígado
Pedro López Casuso.
1986.
Tiempo de realización:
Relativo. El tiempo varída segúan las circunstancias y necesidades del perfomante.
Utensilios e ingredientes:
- Una cocina a gas común y corriente.
- Una olla grande (el tamaño lo decide el accionista según sus posibilidades).
- Agua fresca al gusto.
- Un puñado de hojas, corteza, tronco, flores, semillas (aleatorio) de ben o guaraña.
- Un puñado de hojas, corteza, tronco, flores, semillas (aleatorio) de paraiso o alhelí.
- Una toalla grande.
- Música al gusto.
Nota: el ben y el paraiso son dos poderosos antibióticos naturales
presentes en las zonas intertropicales. En venezuela son bastante comunes.
Preparación:
Echar el agua en la olla.
Echar los puñados de ben y paraiso en el agua.
Encender el fuego.
Colocar olla en el fuego y tapar hasta que hierva.
Con el agua hirviendo poner música.
Destapar olla.
Inclinar el cuerpo sobre la olla caliente.
La cara debe estar justo sobre el agua hirviendo sin que el calor pueda quemar la piel. La distancia entre la cabeza y el liquido hirviente es relativa. El perfomante determina hasta que punto es capaz de aguantar el calor.
Una vez localizado el punto respirar el vapor del agua para focalizar el vapor cubrir la cabeza con una toalla grande. Los brazos deben ir colocados en la espalda a medida que se respira los brazos se estiran hacia los hombros. Las manos se mueven al ritmo de la musica.
Las piernas ligeramente abiertas e inclinadas como en la posición yoga "el abrazo del caballo"pero al reves (hacia la espalda).
Mantener la posición hasta que aguante.
Salir, secar, volver una y otra vez hasta que el agua se reduzca al minimo.
Apagar fuego.
Dejar reposar te.
Beberlo lo que resulte sin azucar
Presentación final:
Al gusto del perfomante puede agregar una accion.
Yo, por ejemplo, trepaba una escalera de hierro y pasaba mi cuerpo entre los peldaños durante un rato al ritmo de un cantejondo tomado de un viejo albun discografico del folklore español.
Terminaba en un taburete de hierro con asiento de moto cuya forma es muy similar al del caco de un guardia civil de los años 50. Con ese objeto se plantean diversas situaciones de una procesión de semana santa.
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